蔡定益，男，历史学博士，副教授，硕士生导师。2005年6月在南昌大学历史系中国古代史专业毕业，获历史学硕士学位，2016年6月在安徽大学历史系中国史专业毕业，获历史学博士学位。2005年7月入景德镇陶瓷学院（今名景德镇陶瓷大学）工作至今。目前已发表论文40余篇，其中核心期刊10余篇，主持各类项目10余项，其中教育部项目1项，省级各类项目5项，出版专著两部，分别是《香茗流芳：明代茶书研究》、《香茗雅器：明代茶具与明代社会》。
